Search
23 октября 2020
  • :
  • :

Фисташки

Фисташки

ФисташкиСогласно исследованиям маркетологов, фисташки популярнее арахиса. Салатовый орешек и вкусен, и полезен. Известно около 20 видов фисташек. Их «родственники» – кешью и, как ни странно, манго!

У созревшей фисташки скорлупка раскрывается только наполовину, поэтому ее называют смеющимся орехом. Впервые фисташки начали выращивать в Центральной Азии, а потом уже и в Европе. Влюбленные встречались в тенистых фисташковых лесах, чтобы услышать, как трещат открывающиеся орехи, что, по легенде, символизировало удачу.

Зеленоватый орешек известен человечеству около 2000 лет. На территории нынешней Иордании фисташковые деревья росли еще с VII века дон. э., а в Персии фисташки были символом богатства и власти.

Фисташка или растение-долгожитель

Фисташки растут на дереве, которое считается самым морозоустойчивым на земле – оно может выдержать 30-градусный мороз. Фисташка – долгожитель, встречаются деревья, которым более тысячи лет. Собирают орешки только ночью. Обилие смолы и эфирных масел, которые испускают листья фисташкового дерева под действием солнечных лучей, значительно влияют на самочувствие.

Эти орехи очень питательны, богаты витаминами и минералами. Небольшое количество фисташковых орехов способно утолить голод на 1,5-2 часа.

Деревом жизни называют на Востоке фисташковое дерево.

Его плоды содержат 15-17 % углеводов, около 20-22 % белков, до 60 % жиров, кальций, железо и цинк. Фисташки считаются отличным средством для профилактики заболеваний мозга и сердца. Рекомендуется съедать по 30-40 г орехов в день, лучше с медом.

Десерт с фисташками

Экзотический индийский десерт готовится за полчаса. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

ФисташкиНа 4 порции: 75 г несоленого сливочного масла, 150 мл нежирных сливок, 8 нарезанных миндальных и 10 фисташковых орехов, 200 г молотых фисташек, 200 г сахара. В кастрюле с антипригарным покрытием растопить масло. Помешивая, добавить молотые фисташки, сливки и сахар. Уменьшить огонь и постоянно помешивать смесь в течение 10-12 мин. Затем увеличить огонь и нагревать до тех пор, пока смесь заметно не потемнеет. Переложить содержимое кастрюли в низкую форму и разровнять поверхность. Украсить десерт нарезанным миндалем и фисташками. Оставить на 1 час. Далее нарезать на небольшие треугольники и подавать к столу. Этот десерт можно приготовить заранее и хранить несколько дней в холодильнике в плотно закрытом контейнере с крышкой.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *