Search
22 октября 2020
  • :
  • :

Хурма

Хурма

Всем прекрасно известно, что символом новогодних праздников считается мандарин. А чтобы как-то скрасить осенне-зимний период, почётное звание предновогоднего промежутка можно по праву отдать хурме. Зачастую именно этот период времени сопровождается депрессивным состоянием у многих людей.

Даже если за окном будет ненастная серая погода, а в душе поселится тоска, хурма своим ярким насыщенным солнечным цветом и божественным сочным вкусом устранит всякую печаль. Дело в том, в в этом экзотическом фрукте имеются вещества, которые настраивают на позитив, повышают настроение и дарят ощущение праздника.

Однако несмотря на свои преимущества, хурма не каждому пришлась по вкусу. Многих смущает вяжущее свойство плода, которое оставляет неприятные ощущения. Вяжущий эффект обусловлен огромным содержанием танина во время созревания. Но стоит дать хурме полностью созреть, как танин полностью исчезает и фрукт утрачивает невкусное свойство.

ХурмаСозревшая хурма имеет сладкий и ароматный вкус мякоти, которая состоит из приятной мягкой текстуры. Кожица у зрелого плода очень тонкая, почти прозрачная, поэтому сквозь неё можно рассмотреть волокна мякоти. Листья у такого фрукта слегка подсохшие. Если при покупки все данные критерии совпадают, но придя домой вы обнаружили, что хурма всё равно вяжет, тогда отправьте её в морозильную камеру на полдня. После размораживая фрукт потеряет терпкость и приобретёт сладкий нежный привкус.

Сегодня очень часто можно увидеть на прилавках хурму, которая не имеет терпкого вкуса даже будучи не созревшей. Это всё дело рук селекционеров, которые благодаря скрещиванию хурмы с другими фруктами производят новые сорта, абсолютно лишённые вяжущего эффекта.

По всему миру можно насчитать уже около 500 сортов этой тропической ягоды. Самые популярные из них – это “Шарон” и “Королёк”. Шарон является искусственно выведенным сортом благодаря скрещиванию хурмы с яблоком. Этот сорт пришёлся многим по нраву, поскольку не содержит косточек, а его вкус напоминает айву и абрикос. Утончённый и деликатный привкус очень ценитят гурманы этой восхитительной ягоды.

Самым вкусным сортом считается “Королёк”, обогащённый сладчайшей шоколадной мякотью. Чем темнее мякоть этой ягоды, тем слаще её вкус. Шоколадный цвет хурмы оправдывает себя, поскольку сочная коричневатая мякоть действительно имеет необыкновенный медово-сладкий вкус.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *