Search
25 октября 2020
  • :
  • :

Картофель польза и вред

Картофель польза и вред

Картофель польза и вредПро картофель очень много противоречивых слухов. Сначала его называют чуть ли не самым полезным овощем, а потом говорят, что он несет вред и его нужно исключить из дневного рациона. Правда, при этом следует помнить, что пользу удастся извлечь, только когда картофель приготовлен правильно. Печеный с кожурой и пряностями он стает источником нутриентов и необходимых для полноценной жизни калорий. В таком виде он может быть подан как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Если обжарить его во фритюре, добавив сахар или соль, картофель теряет все полезные вещества, превращаясь в высококалорийный продукт, в составе которого содержится много вредных жиров.

Польза картофеля

Как говорят специалисты, полезные свойства картофеля неоспоримы. Обусловлено это наличием в его составе аскорбиновой кислоты. В килограмме сырого картофеля содержится в пределах 80-100 мг витамина С. Помимо же аскорбиновой кислоты, в овоще также есть другие полезные для человека вещества, в именно витамины B6, B2 и B3.

Вред картофеля

Картофель польза и вред

Несмотря на все положительные качества данного овоща, стоит помнить, что все-таки картофель имеет и отрицательные свойства. Соланин, который содержится в кожуре картофеля, несет большой вред организму и может спровоцировать отравление. Связанно это с долгим хранением корнеплода на солнце. Его прорастание, а также позеленение говорит о том, что в нем повышается ядовитое вещество. Ростки могут содержать в десятки, а то и сотни раз больше салолина, чем находится в проросшем овоще.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *