Search
25 октября 2020
  • :
  • :

Крыжовник

Крыжовник

Считается, что самое ценное и уникальное природа всегда старается защитить. Может быть поэтому крыжовник весь усыпан колючками, словно находясь под защитой у самой природы. А ведь эта ягода действительно очень ценная, поскольку содержит в себе колоссальное количество полезных веществ.

Со многих языков крыжовник переводится по-разному, но самый подходящий перевод – это «неспелая гроздь». Плоды крыжовника можно есть даже неспелыми, потому что в незрелых зелёных ягодах содержится больше витаминов, нежели в спелых.

Кустарник крыжовника известен ещё с доисторических времён. Сначала ягоды росли в диком виде, но позже, распробовав их вкус, крыжовник стали культивировать. Дикие ягоды до сих пор не перевелись, они растут в лоне природе в разных климатических условиях.

КрыжовникДикий крыжовник имеет маленькие ягоды с выраженным кислым вкусом. А домашние ягоды намного крупнее и слаще. На сегодняшний день ботаники вывели около 1500 сортов этого растения. Плоды различаются между собой цветом и составом полезных веществ. Крыжовник помимо зелёного цвета может быть ещё и жёлтым и фиолетовым. Когда ягоды полностью созревают, независимо от сорта, они становятся очень сладкими.

Между прочим киви тоже считается в какой-то степенью крыжовником, поскольку ягода была получена с помощью окультуривания китайского крыжовниника. А йошта получилась в результате скрещивания нашей ягоды со смородиной.

Почти в каждом саду растёт этот ягодный кустарник. В него невозможно не влюбиться за его роскошный внешний вид, красивые изумрудные листья и прозрачные хрустальные ягоды. Растение полностью усеяно колючками, которые придают кустарнику особый шарм.

Шипы нужны крыжовнику для скопления влаги, которая стекает по стеблю к самым корням, напитывая их в жаркую погоду. Кустарник не любит засуху и страдает от недостатка влаги. Поэтому крыжовник весь покрыт колючками, которые ещё и отражают лучи, спасая кустарник от перегрева. А вместе с листьями эти отростки затеняют стебель, предохраняя его от жаркого солнца.

Крыжовник ценят за огромное количество пектинов, содержащихся в ягоде. Эти вещества способны вывести из организма радиацию. В ягодах также имеется много железа, которое обогащает нашу кровь и аскорбиновой кислоты, которая поддерживает иммунитет.

В темных плодах содержится больше полезных компонентов, нежели в светлых. Из спелых сладких ягод варят варенье, компоты и другие лакомства. Недозрелые кислые плоды используют для того, чтобы улучшить вкус жидких блюд и соусов.

Кстати, крыжовник популярен не только среди людей, но и у пчёл. Насекомые очень активно любят опылять цветки кустарника, поскольку крыжовник ценится как хороший медонос. Он числится в списке самых ранних ягодных кустарников. Ботаники утверждают, что примерно с одного гектара пчёлы собирают около 50 кг мёда.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *