Search
22 октября 2020
  • :
  • :

Полезные свойства корицы

Полезные свойства корицы

 

Корица – пряность с сильным ароматом и древней историей. Это одна из первых специй, о которых узнал человек. Древние греки добавляли корицу в лекарства и духи, римляне считали корицу священной специей, а древние египтяне добавляли корицу в смесь для бальзамирования. Корица и по сей день используется в кулинарии и народной медицине.

Специю изготавливают из коры небольшого вечнозеленого дерева, растущего в азиатских тропиках. Но самую качественную корицу добывают на Шри-Ланке. Здесь кора коричного дерева необычайно мягкая, тонкая, с сильным ароматом и незабываемым вкусом.

 

Полезные свойства и применение

 

Корица – одна из наиболее популярных пряностей, используемых в выпечке. Также специю можно добавлять в каши и супы. Можно приготовить кофе или чай с корицей. Она прекрасно сочетается с другими специями, такими, как гвоздика, зара, кардамон, кориандр.

Полезные свойства корицы

Эта ароматная пряность обладает рядом полезных свойств и широко применяется в народной медицине, косметологии, дерматологии, диетологии.

Корица полезна при первых симптомах гриппа и простудных заболеваний.

Используется как средство для поднятия иммунитета, стимуляции памяти улучшения настроения.

Улучшает способность организма реагировать на инсулин и нормализует уровень сахара в крови.

Обладает мочегонным, бактерицидным и кровоостанавливающим действием.

Вещества, содержащиеся в корице, превосходно действуют на мускулатуру, она обладает уникальным расслабляющим эффектом.

Пахучая пряность – одно из самых полезных средств против депрессии: ее аромат бодрит и повышает настроение. Эффективна также корица для похудения.

Если вас мучает головная боль, смешайте корицу с теплой водой, так чтобы получилась густая паста. И эту пасту из корицы наложите на лоб.

Если у ребенка плохой аппетит, то можно добавить в пищу небольшое количество корицы.

 

Выбор и хранение

 

Порошок корицы лучше покупать в небольших количествах, т.к. он быстро теряет свой аромат. Для длительного хранения лучше подойдут палочки корицы, но они очень твердые и перемолоть их в порошок достаточно трудно.

Корицу нужно хранить в герметичном контейнере в темном и сухом месте. Палочки корицы могут храниться в течение года.  Для порошка этот период гораздо меньше и составляет несколько месяцев.

При выборе корицы, необходимо быть внимательным. Часто за настоящую корицу выдают кассию (коричник китайский). Отличить их можно по цвету: палочки кассии более полые внутри и намного темнее корицы. Цвет порошка также будет отличаться: у настоящей корицы он светло-коричневый у измельченной кассии – более темный, возможно с красноватым оттенком.

 

Противопоказания

 

Несмотря на огромный перечень полезных свойств, в некоторых случаях чрезмерное употребление корицы может нанести вред. Употреблять специю не рекомендуется в следующих ситуациях:

  • язва желудка и гастрит
  • гипертония
  • болезни почек
  • склонность к кровотечениям
  • беременность и лактация
  • индивидуальная непереносимость и аллергияText.ru - 100.00%

 

 




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *